Reportajes de alimentación
El precio de los desayunos sigue disparado
El desayuno, tradicionalmente considerado una de las comidas más importantes del día, es cada vez más caro. Según un análisis realizado por Javier Rivas, profesor de EAE Business School —perteneciente a la red de educación superior Planeta Formación y Universidades— el precio de un desayuno tradicional (formado por café, leche, azúcar y tostada con aceite) se ha incrementado cerca de un 8% de media en el último año, muy por encima del IPC, que se sitúa en un 2,7%. El año pasado, su precio subió un 5%, por lo que los desayunos acumulan un crecimiento de casi un 14% en los últimos dos años.
157 empresas en la segunda edición de la iniciativa “El Sentido de la Carne”
Viña La Tula afronta su primera vendimia
En Viña La Tula, el camino se recorre con calma, respeto y visión de futuro. Se trata de un proyecto concebido a largo plazo, con la firme intención de crear vinos únicos que reflejen la esencia de estos suelos de albariza y albariza-lustrillo, auténtico patrimonio vitícola de Andalucía.
Del borde de la extinción a la élite culinaria
Cuando la supervivencia del Mangalica pendía de un hilo, Monte Nevado asumió el reto de rescatar esta raza de cerdo casi olvidada. Apenas 200 ejemplares vivían en las duras estepas húngaras, un cerdo peludo y resistente que parecía destinado a desaparecer. Hoy, gracias a esa visión, el Mangalica resurge como una joya gastronómica capaz de conquistar a los paladares más exigentes del mundo.
Carrefour y Cruz Roja activan su convenio de emergencias
Carrefour, a través de su Fundación, y Cruz Roja Española han activado durante esta madrugada su ‘Convenio de Respuesta Inmediata en Situaciones de Emergencia’ en beneficio de las personas afectadas por situaciones de catástrofe o similares. En esta ocasión, debido a los devastadores incendios que afectan a la Comunidad Autónoma de Castilla y León, en las provincias de Zamora y León, provocando la evacuación de más de 1.700 personas de sus hogares.
El 85% de los consumidores españoles prefiere productos frescos de origen nacional
El 85% de los consumidores españoles prefiere comprar productos frescos de origen nacional. Así lo indica la séptima edición del Observatorio de Productos Frescos de ALDI en España. Este estudio revela que la cercanía y el origen nacional de los frescos marcan una clara diferencia para la mayoría de los hogares de España.
Una mirada arquitectónica a la cocina
.- La icónica firma estadounidense de electrodomésticos de alta gama, Sub-Zero & Wolf, presenta una nueva etapa de la muestra “Top 10 Architect Kitchens. La cocina, de escondida a exhibida”, que inició su itinerancia en el showroom de Bulthaup Nicolau en Palma de Mallorca el pasado 10 de julio. La exposición gráfica, fruto de un extenso trabajo de investigación realizado por el reconocido arquitecto y diseñador Juli Capella, comisario de la muestra presentada durante el Madrid Design Festival, mantiene vivo el diálogo sobre la evolución de la cocina a través de los grandes nombres de la arquitectura contemporánea.
Fritz-Kola continúa su expansión internacional
fritz-kola sigue reforzando su presencia internacional y da un paso decisivo en el mercado español: a partir del 1 de septiembre de 2025, Distribución Directa Integral (DDI), distribuidor de bebidas líder en España que forma parte del Grupo Damm, se hará cargo de la distribución en el canal de hostelería de la marca independiente de refrescos de cola con sede en Hamburgo. Con DDI, fritz-kola gana un socio sólido con alcance nacional. La empresa cuenta con 25 centros y abastece a unos 50.000 clientes de la gastronomía y el comercio minorista en todo el país. Además de crear un equipo local, la nueva alianza marca el siguiente paso importante de fritz-kola en España.
Entrevista a Céline Pérez, directora del salón Hostelco
Celine Pérez asume el liderazgo de Hostelco para fomentar la excelencia hostelera y poner en valor su peso económico y potencial exportador. Nacida en Francia, posee una doble titulación de Master en Administración de Empresas por la Universidad Lyon II y en Relaciones Internacionales por el Instituto Superior de Relaciones Internacionales de Paris. Compagina la dirección de Hostelco con la de Barcelona Wine Week, la feria de los vinos españoles de calidad que organiza Alimentaria Exhibitions. Bajo su tutela, el salón celebrará una edición renovada del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.
El supermercado es la opción favorita para comprar frescos por su relación calidad-precio
Los productos frescos son protagonistas en las cestas de la compra de los españoles: 4 de cada 10 euros en alimentación se destinan a esta categoría, según la séptima edición del Observatorio de Productos Frescos de ALDI. Cada semana, las familias españolas destinan unos 40 euros en productos frescos, 23 de ellos en el supermercado.