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El sector cárnico tiene un importante peso dentro del conjunto de la economía española. Aquí encontrarás un completo listado de las marcas que operan en el sector; los productos qué ofrecen y los clientes con los que trabajan.

LISTA DE EMPRESAS PROVEEDORAS DE Cárnicos
Iniciamos esta aventura en el año 2005, buscando una solución a un problema en la gestión de los bancos naturales de percebe. Nos dimos cuenta de la limitación que suponía la comercialización del ...
NICO Jamones es una empresa familiar fundada en 1965. Actualmente estamos presentes en más de 45 países de todo el mundo y cumplimos con los sistemas internacionales de calidad más exigentes como ...
Adabal es una empresa de elaboración de vinos. Empresa cuyo objetivo es la satisfación del cliente. Tiene el compromiso de ofrecer el vino de la más alta calidad. Vinos con especial singularidad ...
ABASTHOSUR abarca 8 provincias Andaluzas y también el territorio nacional en el caso de la distribución de lotes y cestas de navidad. Su pensada logística les permite abastecer de forma diaria y ...
Empresa especializada en elaborar Jamón curado. La ancestral tradición jamonera andaluza comenzó de una forma industrial en sus bodegas, que forman parte del palacio Ducal de Fernán Núñez.
Abocados es una empresa dedicada a la producción y venta de comida artesana gallega envasada al vacío o congelada, sin conservantes ni colorantes. Sus alimentos gallegos de calidad son productos ...
African Tastes es la empresa que comercializa productos inspirados en las delicatessen de Sudáfrica. A partir de productos autóctonos de alta calidad, se extrae la esencia y se fusiona con el mer ...
Agroibéricos de Raza se dedica a la comercialización de piezas de carne del Cerdo Ibérico y los derivados del mismo. Esta empresa cuenta con instalaciones distribuidas en Madrid y Talavera de la ...
GRANXA PERUCOS, es una empresa familiar especializada en la cría avícola tradicional asturiana. Criamos el tradicional pitu de caleya. El pitu de caleya es un broiler natura con una cría mínima d ...
Fish Line comienza su actividad en el año 1984, naciendo con la intención de mejorar cada día. Las mejores materias primas, unidas a exhaustivos controles de calidad configuran una extensa línea ...
Ahumados Sabal lleva más de cuarenta años en el sector de los ahumados y han convertido a la empresa en una de las principales en el sector. Nuestro trabajo siempre ha consistido en seleccionar l ...
ALicex es una empresa que lleva más de 20 años fabricando monodosis para desayunos, meriendas, entrantes, etc. Productos fabricados con materias primas de alta calidad. Gran variedad de sabores e ...
ALIFOODS, tiene la exclusiva de las más importantes marcas internacionales, tanto de productos de alimentación como de bebidas para el mercado español. Su amplia y experimentada red de distribuid ...
Alimentación Margo se dedica a la fabricación, comercialización y distribución de productos alimenticios. La experiencia de 3 generaciones comercializando hace de su compañía perfecta conocedora ...
Empresa familiar fundada desde 1969, con un almacén al centro de Manresa de poco más de 200 m², con una pequeña cámara frigorífica. Inicialmente, especializada en ofrecer productos congelados a p ...
Alimentos Preparados Naturales, S.A ., comienza su actividad en los años setenta. Desde sus orígenes centra su actividad en la elaboración de platos preparados. Posteriormente se incorpora una am ...
Descubre lo mejor de la gastronomía española con la selección de productos gourmet de Alma of spain; un catálogo destinado a hacer las delicias de los paladares más exigtentes. Alma of Spain dist ...
Alusaldu se dedica a la comercialización de productos gastronómicos para el canal Horeca. Especialistas en carne de vaca, ternera, ibérica, bacalao, pulpo, ahumados, conservas y bebidas Contamos ...
Amando Lozano Alonso fue fundado en 1920 por la familia Loza. Durante más de 4 generaciones y con la participación de socios y trabajadores implicados en el proyecto, hoy en día, la empresa ha co ...
Ànec de L'Empordà, S.L., es una empresa familiar fundada en el año 1986, por los hermanos BACH (tercera generación en la industria cárnica). Su actividad empieza desde la cria, embuche, sacrifici ...
Pequeña empresa, con más de un siglo de tradición familiar, dedicada al sacrificio de cerdos ibéricos en sus tres calidades tradicionales (Bellota, recebo y cebo) y la fabricación y comercializac ...
Arbol Solo Agroindustrial S.A. es una Empresa que abastece en diferentes rubros, entre ellos el rubro principal Alimenticio con mas de 26 años en el mismo, con Cede Cental en la Ciudad Autonoma d ...
La Asociación de Emprearios de Ibéricos se creó en el año 2001 con el objetivo de que los productos ibéricos obtuvieran un reconocimiento oficial por parte de la Junta de Castilla y León. Por otr ...
Somos una ganadería familiar con más de 40 años de experiencia en el ganado equino. Situados en Urkabustaiz - Alava, junto al P.N. del Gorbea disponemos de más de 130 hectáreas de los mejores pas ...
BFLOW es una tienda online de productos de alimentación y bebida dirigidas al canal horeca y gran consumo. Esta empresa actúa como distribuidor online o da servicio de marketplace a los propios f ...
BioSpanishFood es una plataforma de venta online de alimentación ecológica española de calidad para consumidores que creen que una alimentación sana y respetuosa con el medioambiente es posible y ...
Bueniiiisimo nace de nuestro gran hobbie, la gastronomía. Somos unos foodies empedernidos, amantes del buen comer y por consiguiente del buen hacer. Así que, después de varios años dedicados al m ...
El pequeño establecimiento que allá por el año 1909 abrió en la calle Mayor del Arboç, se ha convertido, con el paso del tiempo, en un apotente y conocida empresa de fabricación, elaboración y di ...
Cuando el cerdo ibérico es todavía un lechón, permanece en la zahúrda esperando a que los alcornoques y guejigos de las dehesas se llenen de bellotas. Llegado este momento, los cerdos ibéricos pa ...
Caysan es un grupo de profesionales expertos en productos cárnicos que selecciona los mejores cerdos de las granjas españolas. Utilizan solo materias primas de primera calidad, utilizando la últi ...
En Grupo Calvo queremos comenzar una nueva etapa contigo, por eso lanzamos nuevos productos, pensado para hacerte la vida más fácil y presentamos un nuevo diseño de logo, adaptado a las nuevas te ...
Como una de las mayores empresas en el sector de las carnes procesadas, somos, en muchos aspectos, el estándar de la industria gracias a nuestro profundo conocimiento de los clientes y consumidor ...
El alto Ebro posee un clima de transición entre Mediterráneo, Atlántico y Continental. Es por esto, que nuestra huerta nos ofrece unos productos bien diferenciados y de gran prestigio. Todo ello, ...
Carbuga S.L. es una empresa de distribución de carne de buey de primerísima calidad, con sede en Madrid, desde donde distribuimos nuestros productos a cualquier punto de la península con un segui ...
Cárdeno S.A. es fruto de una evolución empresarial que comienza hacia 1910 de la mano de su fundador Plácido Cárdeno Navarro, quién dio a conocer en el resto de la geografía española, la excelenc ...
CARHESAN S.A., es una empresa familiar situada en la zona de Muñana (Ávila), en pleno corazón del Valle Amblés, y en el faldón de la Sierra de Gredos, con más de 1200 metros de altitud inmerso en ...
Venta al por mayor de productos cárnicos ( hostelería, residencias, colegios... ) , especialidad en ternera de origen Gallega y vacuno mayor.
Em Carnes Félix lo primero es la calidad de nuestros productos y lo hacemos desde hace 30 años. Desde nuestras instalaciones de 6.000 m2 ofrecemos un completo servicio de importación, exportación ...
FABRICA DE PRODUCTOS CARNICOS CONGELADOS, HAMBURGUESAS, ALBONDIGAS, SAN JACOBOS, NUGGETS POLLO, ESCALOPES... Cárnicas Aquilino, S.A., fue fundada en 1910 por D. Aquilino Pascual Blanco, siendo su ...
Cárnicas Casaseca lleva en el sector de la casquería más de treinta años. En la actualidad, es especialista en la casquería de vacuno, desde el procesado hasta la venta en distintos formatos tant ...
Cárnicas Corella S.L es una empresa familiar dedicada a la elaboración de productos cárnicos. Se encuentra ubicada entre la sierra de Javalambre y la sierra de Gudar, aproximadamente a 980 m de a ...
Cárnicas Coviher SL es una empresa dedicada en exclusiva a producir carnes de ovino y caprino, tanto al mayor como al detalle. Ubicada en el centro geográfico de Andalucía, en la población sevill ...
Desde 1986 ofrecemos nuestro mejor servicio de despiece y envasado al vacío de todo tipo de carnes selectas. Ubicados en Lorca (Murcia), en Cárnicas Guadalentín nos especializamos en todo tipo de ...
Grupo embajadores se encuentra ubicado en el mercado central de carnes de Mercamadrid y está formado en la actualidad por seis industrias mayoristas dedicadas a la comercialización de carnes, emb ...
CÁRNICAS GENIL, desde 1988 trabaja con un único fin: satisfacer a nuestros clientes y no defraudar la confianza que ponen en nosotros. Para ello utilizamos solo la mejor y más natural materia pr ...
Carnicas Hicor nace gracias a la iniciativa de profesionales carniceros. Fue fundada en el año 1993 en la provincia de Gijón-Asturias. La actividad pricipal de esta empresa es la transformación d ...
Somos una empresa pequeña de gran tradición familiar, dedicada desde hace más de 40 años en la fabricación de embutido tradicional leonés: chorizo, salchichón, lomo y cecina. Siempre siguiendo lo ...
Cárnicas Oriente es una empresa familiar dedicada desde hace cinco generaciones a la elaboración de productos cárnicos. En 1982 creamos la marca El Charcutero, con la que comercializamos nuestros ...
Somos una compañía española que distribuye a todo el ámbito nacional e internacional, ofreciendo Máxima Calidad, al Mejor Precio carnes de primera calidad . Supervisamos la cría y el sacrificio d ...
Cárnicas Serrano es una empresa de alimentación, centrada en el producto derivados de la carne, que aportan al consumidor una dieta saludable, cómoda, placentera y a buen precio. Esta empresa val ...
Cárnicas Sierra de Cazorla ha dado un salto en calidad con un plus de excelencia con su línea de productos elaborados tras casi ochenta años de tradición en el arte del embutido y la conserva. En ...
En Cárnicas Tabladillo somos especialistas en la producción y comercialización del cochinillo blanco, típico de Segovia. Y lo hacemos desde hace más de 50 años. Contamos con granjas propias, por ...
Cárnicas Voltoya es una empresa familiar dedicada al deshuesado de vacuno, con más de 40 años de experiencia. La empresa garantiza el servicio de todos los diferentes cortes de despieces, frescos ...
Cárnicos Río se dedica al despiece y elaboración de producto cárnicos de máxima calidad. Gestionan todo el control del producto desde la crianza hasta el sacrificio, pasando por la alimentación, ...
En Carns Pont somos especialistas en la producción de carne de calidad, cárnicos elaborados de producción propia y curados para el sector de la restauración y también retail: tiendas y supermerca ...
Carns Prior son productores de carne de vacuno y cordero, con una larga tradición familiar. Y, a lo largo de los años, han ido ampliando su actividad a la comercialización y distribución mayorist ...
CarnsB es una empresa familiar consolidada en el sector de la comercialización mayorista de productos cárnicos de: Vacuno Caprino Bovino Porcino En CarnsB comercializan todo tipo de carnes de cal ...
Empresa familiar dedicada a la elaboración de productos cárnicos selectos. En Casa Boix seleccionanas mejores carnes y realizanuna producción limitada para preservar la calidad y los ritmos lento ...
La familia Molina tiene su propiedad de 350 hectáreas de tierra en el sud-este Español, en el municipio de Jumilla, zona de altiplano semiárido en el interior de Murcia. En Casa Pareja, la quinta ...
Nuestra filosofía En Casa Tarradellas hemos heredado de nuestros predecesores el más absoluto respeto por la tradición artesanal y el afán de superación; por este motivo, día a día, intentamos me ...
Europa atesora en su geografía una inigualable riqueza gastronómica y grandes secretos culinarios. En Casa Westfalia disfrutamos desvelándolos y trayéndolos hasta tu mesa. Esta es la pasión que n ...
La actividad de Casademont se ciñe a la elaboración de embutidos curados y cocidos. Con dos ramas bien definidas de producción, la compañía, tradicionalmente conocida por sus embutidos curados (s ...
Elaboración de productos cárnicos derivados del cerdo, especialistas en fuets y salchichones.
Agrupa a más de 20 primeras marcas gourmet de Cataluña ( galletas TRIAS, ahumados BENFUMAT, quesos BETARA, salsas MOLI DE POMERI, etc .). Son algunas de las primeras marcas de Catalonia Gourmet. ...
Empresa dedicada a la distribución de productos gourmet, principalmente caviar de distintos orígenes asi mismo, somos distribuidores en exclusiva del caviar de Irán de piscifactoria. Asimismo dis ...
CECINAS PABLO es una empresa familiar, fundada en 1991 por Pablo Barros de Arriba, actualmente muy consolidada tanto en el mercado nacional como en el internacional (Unión Europea). En esta conso ...
Desde 1980, elaboran jamones y embutidos.
Cerezas del Bierzo es el referente para comprar productos frescos de la comarca del Bierzo. En nuestra tienda podrás encontrar los más frescos de temporada: cerezas, ciruelas, tomates, pimientos, ...
La fundación de la empresa CIÓ Gastronomía Selecta data de principios del año 1992, con la asociación de sus dos directivos actuales, Josep Pujol y Jaume Escayola . Iniciando su recorrido al serv ...
Experiencia Comercial CBG en cifras COMERCIAL CBG es una empresa líder en la importación y distribución en el mercado español de productos italianos de alta gastronomía. Nuestro catálogo abarca u ...
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El sector de los Cárnicos en España

Este sector está integrado por mataderos, salas de despiece e industrias de elaborados con un tejido industrial formado básicamente por más de 3.000 pequeñas y medianas empresas, repartidas por toda la geografía nacional; ocupa el primer lugar de toda la industria española de alimentos y bebidas, representando una cifra de negocio de más de 19.000 millones de euros, un 20% de todo el sector alimentario español.

España es actualmente uno de los principales páises carnivoros del mundo. Cada consumidor ingiere una media de 66,3 kilos de cárnicos y derivados al año y más de un kilo a la semana. Las denominaciones de origen de productos cárnicos españoles se multiplican además de abrirse a otros productos como la carne de canguro o avestruz. España no es sólo un país cárnico de consumo también de producción. Hay abundancia y se busca la diferenciación a através de la denominación de origen. Son una treintena de carnes y derivados, tipo la ternera gallega, los jamones de Guijuelo o de la Dehesa extremeña; la sobresada de Mallorca o el lacón gallego; el ternasco de Aragón o terneras asturianas o llegadas de del Pirineo Catalán.

En la producción cárnica española destacan los volúmenes de:

  • carne de porcino, que representa el 82% de las carnes de ungulados producidas en nuestro país, en 2009 (el 61% de todas las carnes, si incluimos avicultura y cunicultura). Con una producción cercana a los tres millones y medio de toneladas.
  • La carne de vacuno ocupa el tercer lugar en volumen (tras la carne de ave), con el 11% del total, si bien en este caso España se aleja de los puestos de cabeza de la producción mundial, liderada por EE.UU. y Brasil.
  • Otro tanto se puede decir de la carne de ovino, España ocupa el segundo lugar dentro de la U.E. 

España es uno de los países con una tradición más rica en la elaboración y consumo de los más variados embutidos y jamones. Lo diverso de nuestra producción chacinera, que se extiende a todos los rincones de nuestro país, forma parte de nuestro acervo cultural y gastronómico, y es apreciada dentro y fuera de nuestras fronteras.

El sector cárnico ha sabido evolucinar interpretando las nuevas necesidades del consumidor: presentaciones orientadas a facilitar la preparación y eviatr tiempos de cocina; además de incorporarse productos dirigidos a la población inmigrante. La incorporación de tecnologías avanzadas de proceso y gestión y la profesionalilzación son vitales para este sector.

Una de las tendencias que se han observado en este sector es la incorporación de una fuerte demanda de productos identificados como gourmet, artesanos y sabrosos.

 

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