Reportajes de alimentación

El pimentón de La Chinata salta al agridulce
Si ya era un lujo para las cocinas de medio mundo disfrutar del pimenton ahumado La Chinata, ahora NETASA ha querido ampliar su gama más selecta: la Premium, con una variedad esperada y deseada, la agridulce. El producto, que enriquece sus variedades dulce y picante. se vende en una exclusiva y elegante lata en color gris plateado y es todo una selección del mejor producto.

La Sal Maldon, al descubierto
Sal marina y nada más que sal. Eso es la Sal Maldón. Proveniente de los estuarios Blackwater, en el condado de Essex (Inglaterra), la Sal Maldon se caracteriza por su forma y blancura, la naturaleza de sus escamas marinas y su sabor fresco, que la convierten en un placer para los paladares gourmet. Así llevan más de 100 años; fieles a un procedimiento de extración milenario que da como resultado... únicamente sal.

Conservas premium de Frinsa en la barra del Platea
De la lata de conserva a la barra gourmet. Mejillones, berberechos navajas, ventresca, pulpo, atún… Ahora, las mejores conservas de Frinsa se pueden degustar fuera de casa y en un espacio gastronómico pensado para delitear paladares, Platea, en Madrid. Decubre cómoprobar las mejores conservas de Frinsa sobre una barra.

Carne de cabra hispánica ¡Un descubrimiento para el hostelero!
Desde este otoño, los restauradores podrán disfrutar e incoporar a sus cartas una carne de caza única; sorprendente, por lo poco popularizada que está, y deliciosa en sabor y textura por provenir de un animal que ha vivido en libertad. Hablamos de la carne de cabra hispánica; un producto natural y exclusivo con el que chefs, como Sergi de Meiá, lleva años trabajando en su restaurante de Barcelona . Ahora, la empresa Donum Deus, dirigida por José Luis Todó, se lanza a la distribución de esta carne de caza tan saludable, convirtiéndose en los únicos del país. Te la ponemos en bandeja...

Comer sano es 'Obbio'
Platos que inspiran; inspiran por su amalgama de colores, de combinaciones; de ingredientes que uno siempre cree que no pueden ir unidos en la misma frase pero cuyo resultado se deja notar donde mejor sabe, en la salud. Mijo y hummus; quinoa y tarta; espelta y pasta, guisantes y tofu... abriéndose paso hasta al paladar. Ahí está la oferta de restauración de Obbio, el primer espacio de referencia en comida saludable de Barcelona donde han trabajado para que entrar sea toda una experiencia...

Aceites de oliva de Pago... ¡Un AOVE de 10!
El aceite de oliva virgen extra DAURO se posiciona entre los 20 mejores aceites del mundo por la guía internacional Flos Olei gracias a sus cualidades únicas y mezcla de variedades, consiguiendo el premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra en la categoría de Frutado Ligero.

Amarás los quesos, de Poncelet, sobre todas las cosas
Poncelet Quesos ha traído a Barcelona su renombrado espacio gastronómico que hace del queso artesano una cultura en si mismo. Cómo degustarlo, con qué casarlo y en qué momento es un arte que los maestros queseros de este establecimiento te desvelan sin apenas esfuerzo. Ubicado junto al Hotel Meliá Barcelona, en Poncelet Cheese Bar podrás disfrutar de una oferta de más de 140 quesos artesanos en un entorno espacioso, diseñado con tal sutileza que se hace íntimo desde el primer instante.

Grupo Osborne y cómo se convierte una marca en líder
Grupo Osborne es una empresa familiar de alimentación y bebidas que lleva 240 años triunfando en el mercado. Más de dos siglos conjugando tradición y modernidad y convirtiendo en líderes marcas como Cinco Jotas, Sánchez Romero Carvajal, Anís del Mono, Veterano, Magno, Carlos I y Montecillo, entre otras.

¿Pueden ser los snacks saludables?
Prácticamente todos los snacks del mercado están hechos en más del 90% de carbohidratos y/o grasas. Si a eso le sumamos que los que tienen un perfil calórico bajo son poco sabrosos, nos queda elegir entre los sabrosos y poco saludables, y los saludables poco sabrosos. Pero eso llegó a su fin con Kudu Biltong, compuesto por más del 55% de proteína de alta calidad, menos del 5% de grasa y un nivel de azúcar inferior al 1%. Nos hallamos ante el primer snack realmente saludable y sabroso del mercado.

Peralada se disfruta a sorbos con The Macallan
'Andrea Chénier' y 'Medusa La Guardiana' son, respectivamente, un homenaje a la ópera y al flamenco que The Macallan ha logrado sintetizar en dos cócteles apasionados y frescos a partes iguales. Para presentarlos, la terraza del Hotel Alma en Barcelona; para elaborarlos, Fizz Bartenders y para disfrutarlos, todos los que tengan la fortuna de asistir a esta cita ineludible con la cultura y el arte. Y, porqué no, ahora también gastro.