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COLMENILLA
Colmenilla fresca setas Frescas setas silvestres
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Denominada Morchella Sculenta.

Características

Forma de sombrero, de 2 a 8 cm, al principio casi tubular y después abierto parecido a una trompeta, de color negro, a veces con tonos azulados o violáceos. Pie de 1x3 cm, adelgazado hacia abajo. Carne gris-negruzca, más bien elástica, de olor y sabor característicos.

Su nombre científico viene de “cornucopia”, que significa cuerno de la abundancia, por la forma tan característica que tiene esta seta.

 

Ventajas para el consumidor


Ventajas para el profesional

La colmenilla tiene un inconfundibles aroma afrutado. Al ser completamente hueca, son muy típicas las recetas que la rellenan.

Recuerde que la colmenilla fresca debe consumirse tras someterla a cocción de, al menos, 20 minutos de duración, no pudiendo aprovechar el agua de dicha cocción, o bien deshidratándola, sin utilizar el agua de la posterior hidratación.


ATRIBUTOS


DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE


Promoción especial

Precio inicial:
(sin IVA)
Denominada Morchella Sculenta. Características Forma de sombrero, de 2 a 8 cm, al principio casi tubular y después abierto parecido a una trompeta, de color negro, a veces con tonos azulados o vi ...

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BOLETUS
COLMENILLA
FRUTAS DEL BOSQUE
HONZA Harinas de setas
SENDERUELA
SETAS congeladas
SETAS DEJARA congeladas
SETAS deshidratadas
SETAS frescas
TROMPETA NEGRA
TRUFAS HONZA

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