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ANGULA DE MONTE
Angula de monte setas silvestres setas frescas
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Esta seta silvestre tiene forma de copa o trompeta, la angula de monte tiene un sabor agradable y es de gran versatilidad culinaria.

Características

La angula de monte, en latín Cantharellus Tubaeformis, mide de 2 a 7 cm. De color marrón a gris oscuro, primero plano y déspues hundido en el centro. Margen curvado hacia dentro. Himenóforo: Liso al principio, después aparecen pliegues poco marcados que decurren por el pie. De color amarillo pálido. Pie: De cilíndrico a comprimido, hueco, de color amarillo-anaranjado, estrecho en la base. Carne: Delgada, amarillenta, sabor dulce y olor a frutas.

Ventajas para el consumidor

Ventajas para el profesional

Por sus suaves aromas afrutados la angula de monte acompaña especialmente bien a pescados y carnes blancas. La delicada carne de esta seta no necesita más de cinco minutos de cocción.

ATRIBUTOS

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Esta seta silvestre tiene forma de copa o trompeta, la angula de monte tiene un sabor agradable y es de gran versatilidad culinaria. Características La angula de monte, en latín Cantharellus Tuba ...
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FRUTAS DEL BOSQUE
HONZA Harinas de setas
SENDERUELA
SETAS congeladas
SETAS DEJARA congeladas
SETAS deshidratadas
SETAS frescas
TROMPETA NEGRA
TRUFAS HONZA

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