Vendimia manual en cajas y posterior selección de uva en doble mesa de selección. Mantenemos una maceración en frío con las pieles antes de proceder al prensado. Una parte del mosto (60%) pasa a fermentar en barricas de roble francés, y el resto (40%) en depósito de acero inoxidable. Tras la fermentación, el vino permanece un año más junto con sus lías.

Ventajas para el consumidor

Ventajas para el profesional

Color amarillo pajizo con intensidad doradas, limpio y brillante. En nariz es intenso, fresco, fruta exótica, flores blancas, hierbas aromáticas, complejo, mineral, fondo especiado y balsámico. En boca es sabroso, equilibrado, buena acidez, expresivo, graso y carnoso con final de boca especiado y muy largo.

ATRIBUTOS

• VIÑEDO: Viñedos de Félix Callejo.
• VARIEDAD: 100 % Albillo.
• TIPO DE SUELO: Franco-arcilloso y arenoso calcáreo.
• CRIANZA: 10 meses en barrica de roble francés.

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE