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Albert Barrachina, premio Steve Huxley 2020

La cata de cervezas: un arte que ya tiene ganador

El placer de la cerveza, sorbo a sorbo, así se aprecia y así lo han visto los 90 intregrantes del jurado que han otorgado a Albert Barrachina el premio Steve Huxley por su compromiso con el desarrollo sensorial y la cata de cervezas. El premio, creado en la pasada edición, pretende ensalzar la figura de personas que trabajan para y por el mundo de la cerveza. Y en este caso, con mucho que contar y que compartir.

Con la sensibilidad de un olfato educado en el país de los quesos, y la música como ornamento para el resto de sus sentidos, Albert Barrachina, de Art Cervesers, se ha hecho con este premio cervecero, por delante de los 31 candidatos, preseleccionados por los 90 jueces del certamen, todos
ellos, expertos y profesionales del sector (elaboradores, distribuidores, hosteleros, proveedores, periodistas y otras personalidades del mundo de la cerveza artesana). Y se ha impuesto, no solo por su contribución al desarrollo del análisis y de la cata de cervezas, sino también, por hacer más entendible el universo de esta bebida, y por ayudar a establecer una clasificación por estilos.

El jurado del Steve Huxley también ha valorado su generosidad a la hora de compartir información y su gran humildad.“Es una de las personas que más ha contribuido al desarrollo del análisis sensorial y de la cata de cervezas. Además, nos ha ayudado a entender mejor la cerveza, porque sin él, aún no sabríamos ni clasificar los estilos”. Por estos y otros motivos, el maestro cervecero Albert Barrachina, gran estudioso y divulgador de la cerveza, recibirá, en el marco del IX Barcelona Beer Festival, el premio Steve Huxley el próximo domingo 15 de marzo, en la gala de entrega del Barcelona Beer Challenge,

 

Pero no es una búsqueda para hallar la cerveza perfecta lo que mueve la curiosidad de Barrachina, pues para él, “ la cerveza perfecta es una entelequia. No existe. La cerveza es una estructura estética sensorial como una pintura, una escultura, una sinfonía, un plato cocinado o una fábula. Es un discurso que se tiene que aguantar por sí mismo al margen de los gustos individuales (...). En términos populares, una
buena cerveza está tan 'bien parida’ cuando se te pone la piel de gallina”.

 

El premio, creado en la pasada edición, pretende ensalzar la figura de personas que trabajan para y por el mundo de la cerveza. Y un galardón que pretende reconocer una carrera profesional en nuestro país, solamente podía tener un nombre, el de Steve Huxley (Liverpool, 1950 – Barcelona 2015,) maestro, divulgador, agitador, dinamizador, inspirador, conocido como "padre" y primer incitador del sector cervecero artesano del país.En la primera edición, el reconocimiento fue para Carlos Rodríguez de Ales Agullons, uno de los pioneros en el mundo cervecero
artesano en España e impulsor y organizador, junto con Montse Virgili, de la Mostra de la Cervesa Artesana de Mediona.

Albert Barrachina (Barcelona, 1958) es un gran estudioso del mundo de la cerveza, Colaborador de Art Cervesers, imparte catas, cursos y conferencias sobre el universo sensorial de la cerveza, aunque es en su blog Cervesa en català, donde despliega todo -o casi todo- su conocimiento.

Redacción Inforestauración
17/02/2020