CATÁLOGO DE QUESO CAMERANO

QUESO CAMERANO

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Camerano, Queso
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¡Haz que tus clientes se enamoren como nunca del queso de cabra!
Si no conoces el queso de cabra riojano con D.O.P de La Sierra de Cameros, te estás perdiendo u ...

QUESO CAMERANO


Queso de cabra tradicional D.O.P. de La Rioja

Queso de cabra de La Sierra de Camera, con un sabor único y una presencia inconfundible. Históricamente, el queso camerano estáligado a las tierras de La Rioja pero también a la cultura social y económica de la zona. 

El queso Camerano es un queso elaborado a partir de leche de cabra. Los quesos frescos, tiernos y semicurados se elaboran con leche pasteurizada y los quesos curados pueden ser elaborados con leche cruda o pasteurizada.

Como menciona Gonzalo de Berceo en sus "Obras Completas", el queso camerano está incluido en las vidas de los riojanos desde el siglo XIII. Podemos hablar de un queso con una historia de casi 700 años.
 

En la siguiente tabla, pueden verse las maduraciones mínimas:
Curaciones mínimas en días

  1. Queso Fresco -
  2. Queso Tierno 15
  3. Queso Semicurado 30
  4. Queso Curado 75 D.O.P.
     

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ESTRELLAS DE QUESO CAMERANO (PRODUCTOS DESTACADOS)


Queso de cabra camerano

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Descubre aquí el auténtico queso de cabra camerano D.O.P de La Sierra de Camerano.

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