CATÁLOGO DE CÁRNICAS MONTAÑA LEONESA, S.L.

CÁRNICAS MONTAÑA LEONESA, S.L.

Productos de CÁRNICAS MONTAÑA LEONESA, S.L. por categorías

 

Contacta con el vendedor

Dónde


 

Tipo proveedor


 

Sirve a


 
Cecina curada de Ternera
Cecina
Código del producto: 

Fotos del producto

La cecina es el producto más emblemático de León, el más conocido y el más preciado. Es un producto único, propio y característico de estas tierras. Su elaboración se inicia con la rigurosa selección de las mejores piezas de las patas traseras de vacuno; que se despiezan en cuatro tipos la tapa, la babilla, la contra y la cadera y luego se perfilan para dar el ajuste adecuado a la pieza.


El proceso de producción se inicia con el salado, con el fin de evitar su deshidratación y mantener su perfecta conservación, además de dar la característica propia al color y al sabor del producto. Muy pronto se lava para eliminar la sal adherida y se deja reposar durante un mes en los secaderos de asentamiento, De ahí, a la bodega hasta completar su maduración que llega a los siete meses.
Para conseguir una gran cecina se necesita buena materia prima, buenas manos y paciencia, mucha paciencia, porque el proceso es largo, esencialmente natural y los métodos son artesanales, pero a cambio el resultado final es un producto inigualable de excelente calidad.


El aspecto típico de la cecina es oscura, parduzco con espectaculares ribetes dorados; al corte presenta una brillante tonalidad rojiza con un ligero veteado de grasa que le proporciona una consistencia fibrosa y le da ese sabor tan propio y característico. El peso de cada pieza podrá variar pero ronda según el tipo de pieza los siguientes: pieza de tapa da un peso en torno a los 4kg 3,5 kg. y la cadera que ronda los 3 kg de peso.

Ventajas para el consumidor


Ventajas para el profesional


ATRIBUTOS


DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE


Promoción especial

Precio inicial:
(sin IVA)
La cecina es el producto más emblemático de León, el más conocido y el más preciado. Es un producto único, propio y característico de estas tierras. Su elaboración se inicia con la rigurosa selec ...

Solicite más información

Envíe el formulario de contacto para solicitar presupuestos, precio, catálogo o condiciones de suministro. El proveedor recibirá un correo electrónico.

REGÍSTRATE para recordar tus datos

Nombre:
Apellidos:
Empresa:
Cargo:
Dirección:
C. Postal:
Población:
Provincia:
Teléfono:
E-mail:
Motivo petición:
Envíe su mensaje:

¿Quiere pedir también información a otros proveedores de estas categorías de productos?





¿Que productos le interesan de CÁRNICAS MONTAÑA LEONESA, S.L.?

Si quiere pedir información de productos concretos marque la casilla correspondiente e indique el consumo anual si lo desea.

         Cantidad
Cecina curada de redondos de Ternera embuchada en tripa natural
Cecina curada de Ternera
Chorizo Curado Herradura Picante/Dulce
Lomo Embuchado
Salchichón Curado Herradura

--